Dessert & Zoet

Poffertjes van de Kamado

Luchtige poffertjes gebakken in een Petromax gietijzeren poffertjespan. Een mooie traktatie rechtstreeks van de kamado.

Voorbereiding

Meng bloem, bakpoeder en zout.

Voeg melk en eieren toe en klop tot een glad beslag. Laat eventueel 10–15 minuten rusten.

Bereiding: direct bakken

Temperatuur: 180–200 °C

Petromax gietijzeren poffertjespan

Laat de pan goed voorverwarmen.

Vet de kuiltjes in met gesmolten boter en vul ze voor ongeveer ¾ met beslag.

Wanneer de bovenkant begint te stollen en er belletjes verschijnen, draai je de poffertjes om.

Bak de andere zijde goudbruin.

De poffertjes zijn klaar wanneer beide kanten goudbruin zijn en de binnenkant volledig gaar maar nog zacht en luchtig is.

Bestuif royaal met poedersuiker. Een klontje roomboter erbij mag natuurlijk ook.