Kip & Gevogelte
Kipsaté van de Kamado
Sappige kipsaté met Satay Rub en Korean Heat voor een extra pittige kick.
Voorbereiding
Snijd de kip in gelijkmatige stukken.
Kruid royaal met Satay Rub en voeg naar smaak Korean Heat toe.
Laat de kip afgedekt in de koelkast marineren en rijg daarna aan spiesen.
BBQ-setup
PGS12000-spiezensysteem
Temperatuur: 160–180 °C
Bereiding
Hang de spiesen in het PGS12000-systeem en laat de kip gelijkmatig garen.
Draai de spiesen indien nodig voor een mooie kleur rondom.
Kerntemperatuur
Meet in het dikste stukje kip.
Gaar tot minimaal 74 °C. Rond 74–75 °C blijft de kip mooi sappig.
Rusten
Laat de spiesen enkele minuten rusten.
Serveren
Serveer rechtstreeks van de spies.
Kruidige satésmaak met een lekkere pittige Korean Heat-kick.